Vaření podle ročních období – nově otevřený cyklus od května 2018 v Liberci

Vaření podle ročních období – nově otevřený cyklus od května 2018 v Liberci

Cyklus na sebe navazujících praktických seminářů inspirovaných znalostmi východní medicíny aplikovaných do  českého klimatu. Obsahem bude praktické vaření s  vhodnými recepty na každé období roku, vzájemná propojenost našich orgánů s ročním cyklem a možnosti jejich posílení pomocí stravy. Vše postavené na tvorbě každodenního jídelníčku (snídaně, oběd, svačiny, večeře) a jeho individuálnímu sestavení a pochopení základních principů zdravého stravování. 

Kurz je akreditován MSMT Zdravá výživa a škola v průběhu ročních dob a je vhodný i pro pedagogy školských zařízení a kuchaře a kuchařky školních jídelen.

Jaké získáte tímto 5 dílným seminářem výhody:

  • 5 setkání v roce (jaro, léto, pozdní léto, podzim, zima)
  • seznámení s 5 elementy, výživovou teorií a praxí tradiční čínské medicíny a ájurvédy
  • práce s lokálními a sezonními surovinami
  • teorie spojená s praxí (vaření, recepty, improvizace, nákup a skladování surovin)      
  • jednoduché a chutné receptury  
  • uzavřená skupina účastníků – společná a postupná práce, prostor pro individuální dotazy, hlubší uchopení změny, možnost jít víc do hloubky

Co se na semináři naučíte:

  • Naučíte se připravovat zdravá a chutná jídla v souladu s ročním obdobím
  • Pochopíte fungování lidského tělo z pohledu čínské medicíny a ájurvédy.
  • Seznámíte se s řadou surovin, potravin, superpotravin, bylin, zkrátka produktů zdravé výživy.
  • Naučíte se orientovat v  obchodech se zdravou výživou a dodavateli zdravých produktů.
  • Získáte nákupní seznam “nových” surovin, se kterými budeme pracovat a  tipy, kde je nakupovat.
  • Naučíte se základy alchymie zdravé výživy. Pochopíte základy veganské a vegetariánské kuchyně.
  • Naučíte se, jak díky stravě zlepšit svůj zdravotní stav a upravit váhu bez  diet a odpírání.
  • Naučíte se pochopit základní tělesné konstituce a jejich potřeby v  průběhu roku.
  • Naučíte se naplánovat si jídelníček, dle vašeho zdravotního stavu, konstituce a roku.
  • Získáte celou škálu receptů a všestranně použitelných principů pro každodenní praxi v kuchyni.
  • Inspirujete se k ozdravění jídelníčku pro celou vaši rodinu.
  • Přesvědčíte se, že vytvořit zdravá jídla je velmi rychlé a jednoduché.

 

 

  • Součásti každého semináře jsou písemné podklady s teorií a recepty v deskách. 

Pro koho je kurz vhodný:

  • pro každého, kdo se chce dozvědět více o přirozeném stavování, které nás dokonale vyživuje a  harmonizuje naše zdraví. O přirozených principech, které byly zapomenuty ve stínu potravinářského průmyslu, honbou za ziskem, módními trendy, reklamou a rychlým životním stylem
  • pro pedagogy a kuchaře a kuchařky školních jídelen – kurz je akreditovaný MSMT, po absolvování získáte certifikát 
  • pro terapeuty, kteří chtějí svým klientům radit, jak se stravovat
  • pro všechny, kdo rádi vaří, ale i pro ty, které vaření nebaví, ale chtěli by se zdravě stravovat

Stručný náhled do témat jednotlivých kurzů:

1. Letní vaření, letní odlehčené recepty a rady do života, úvod do zdravé výživy a stravování podle ročních období

  • element ohně – srdce a tenké střevo, zelenina v hlavní roli, byliny a koření, svačiny, raw pokrmy

2.  vaření v duchu pozdního léta, jak pečovat o slezinu, jak na vlhkost a sladké zdravé dobroty

  • element země – slezina a žaludek, nasladko bez cukru, zdravé slazení a pečení

3. Podzim a příprava na zima - pozor na vysušení sliznic, zaměřeno na minerály

  • element kovu – plíce a tlusté střevo, inspirace pro podzimní recepty, kváskové pečení

4. Stravování v zimě a proč a jak zahřívat, zahřívat a zahřívat :

  • element vody – ledviny a močový měchýř, byliny a potraviny na posílení ledvin, spousta zimních chuťovek a zahřívacích pokrmů

5.  Období jara, jarní nastartování a očista

  •  příprava na jaro - element dřeva – játra a žlučník, detoxikace a jarní lehká veganská strava, snídaně + praktické recepty pro každý den

__________________________________________________________________________

Cyklus bude probíhat v libereckém studiu Laguna Šanti v Moskevské ulici, pět víkendových dní (sobota či neděle) vždy od 9.30 do 14 hodin.

Termíny: NEDĚLE:  27. května, 16. září, 14. října, 11. listopadu, únor/březen 2019 (bude upřesněno v průběhu)

Cena celkem 6000,- Kč při jednorázové platbě na všechna roční období. Kdo potřebuje může zaplatit ve dvou splátkách po 3500,- Kč a 2500,- Kč (druhá je splatná k 1. 10. 2018). Kurz je možné platit i jednotlivě 1500,- Kč / roční období (celkem 7500,- Kč).

V případě nepřítomnosti si kurz můžete nahradit v jiný termín, či následující cyklus nebo jiným kurzem dle výběru (a doplacením příp. vyšší ceny za kurz).

Přihlášky posílejte přes formulář či na halamova.katerina@gmail.com

Své místo na kurzu si rezervujete odpovídající platbou na číslo účtu 2800256505/2010. Do poznámky uveďte své jméno a Roční období LBC. 

 

 

Přečtěte si ohlasy kurzů od účastníků kurzu z minulých ročníků a podívejte se na fotografie z tohoto kurzu v Rumburku.

Přihlášení na akci

Vyplňte prosím níže uvedené údaje: