Vaření podle ročních období – TURNOV – začínáme 25. listopadu 2017

Vaření podle ročních období – TURNOV – začínáme 25. listopadu 2017

Cyklus na sebe navazujících praktických seminářů inspirovaných znalostmi východní medicíny aplikovaných do  českého klimatu. Obsahem bude praktické vaření s  vhodnými recepty na každé období roku, vzájemná propojenost našich orgánů s ročním cyklem a možnosti jejich posílení pomocí stravy. Vše postavené na tvorbě každodenního jídelníčku (snídaně, oběd, svačiny, večeře) a jeho individuálnímu sestavení a pochopení základních principů zdravého stravování. 

Kurz je akreditován MŠMT Zdravá výživa a škola v průběhu ročních dob a je vhodný i pro pedagogy školských zařízení a kuchaře a kuchařky školních jídelen.

Jaké získáte tímto 5 dílným seminářem výhody:

  • 5 setkání v roce (zima, jaro, léto, pozdní léto, podzim)
  • seznámení s 5 elementy, výživovou teorií a praxí tradiční čínské medicíny a ájurvédy
  • práce s lokálními a sezonními surovinami
  • teorie spojená s praxí (vaření, recepty, improvizace, nákup a skladování surovin)      
  • jednoduché a chutné receptury  
  • uzavřená skupina účastníků – společná a postupná práce, prostor pro individuální dotazy, hlubší uchopení změny, možnost jít víc do hloubky

Co se na semináři naučíte:

  • Naučíte se připravovat zdravá a chutná jídla v souladu s ročním obdobím.
  • Pochopíte fungování lidského tělo z pohledu čínské medicíny a ájurvédy.
  • Seznámíte se s řadou surovin, potravin, superpotravin, bylin, zkrátka produktů zdravé výživy.
  • Naučíte se orientovat v  obchodech se zdravou výživou a dodavateli zdravých produktů.
  • Získáte nákupní seznam “nových” surovin, se kterými budeme pracovat a tipy, kde je nakupovat.
  • Naučíte se základy alchymie zdravé výživy. Pochopíte základy veganské a vegetariánské kuchyně.
  • Naučíte se, jak díky stravě zlepšit svůj zdravotní stav a upravit váhu bez diet a odpírání.
  • Naučíte se pochopit základní tělesné konstituce a jejich potřeby v průběhu roku.
  • Naučíte se naplánovat si jídelníček, dle vašeho zdravotního stavu, konstituce a roku.
  • Získáte celou škálu receptů a všestranně použitelných principů pro každodenní praxi v kuchyni.
  • Inspirujete se k ozdravění jídelníčku pro celou vaši rodinu.
  • Přesvědčíte se, že vytvořit zdravá jídla je velmi rychlé a jednoduché.

  

  

  • Součásti každého semináře jsou písemné podklady s teorií a recepty v deskách. 

Pro koho je kurz vhodný:

  • pro každého, kdo se chce dozvědět více o přirozeném stavování, které nás dokonale vyživuje a  harmonizuje naše zdraví. O přirozených principech, které byly zapomenuty ve stínu potravinářského průmyslu, honbou za ziskem, módními trendy, reklamou a rychlým životním stylem
  • pro pedagogy a kuchaře a kuchařky školních jídelen – kurz je akreditovaný MŠMT, po absolvování získáte certifikát 
  • pro terapeuty, kteří chtějí svým klientům radit, jak se stravovat
  • pro všechny, kdo rádi vaří, ale i pro ty, které vaření nebaví, ale chtěli by se zdravě stravovat

Stručný náhled do témat jednotlivých kurzů:

1. Úvod do zdravé výživy a výživy dle ročních období, vaření v zimě, péče o ledviny, vnitřní zahřívání

  • element vody – ledviny a močový měchýř, byliny a potraviny na posílení ledvin, spousta zimních chuťovek a zahřívacích pokrmů

2. Období jara, jarní nastartování a očista

  •  příprava na jaro - element dřeva – játra a žlučník, detoxikace a jarní lehká veganská strava, snídaně + praktické recepty pro každý den

3. Letní vaření, letní odlehčené recepty a rady do života

  • element ohně – srdce a tenké střevo, zelenina v hlavní roli, byliny a koření, raw pokrmy

4.  Vaření v duchu pozdního léta, jak pečovat o slezinu, jak na vlhkost a sladké zdravé dobroty

  • element země – slezina a žaludek, nasladko bez cukru, zdravé slazení a pečení

5. Podzim a příprava na zima - pozor na vysušení sliznic, zaměřeno na minerály

  • element kovu – plíce a tlusté střevo, inspirace pro podzimní recepty, kváskové pečení

__________________________________________________________________________

Cyklus bude probíhat v turnovské ponorce, pět sobotních dní v roce, vždy od 9.30 do 14 hodin.

Termíny:  

  • 1. sobota 25. listopadu 2017
  • 2. sobota 10. února 2018
  • 3. sobota 12. května 2018
  • 4. sobota 15. září 2018
  • 5. sobota 13. října 2018

Cena celkem 5500,- Kč při jednorázové platbě na všechna roční období. Kdo potřebuje může zaplatit ve dvou splátkách 3500,- a 2000,- Kč (druhá je splatná k 1. únoru 2018). Kurz je možné platit i jednotlivě 1200,- Kč / roční období. Sleva pro manželské páry či kamarádky za celý cyklus 10000,- Kč. 

V případě, že se nemůžete nějakého dílu zůčastnit si kurz můžete nahradit v jiný termín, či následující cyklus nebo jiným kurzem dle výběru. 

Přihlášky posílejte přes formulář či na halamova.katerina@gmail.com

Své místo na kurzu si rezervujete odpovídající platbou na číslo účtu 2800256505/2010. Do poznámky uveďte své jméno a Roční období Turnov 

 

Přečtěte si ohlasy kurzů od účastníků kurzu z minulých ročníků a podívejte se na fotografie z tohoto kurzu v Rumburku.

__________________________________________________________________________
 

 

Chci se přihlásit na Vaření podle ročních období v Turnově!

Vyplňte prosím níže uvedené údaje: